I takt med att intresset för hållbarhet, säsong och lokala produkter växer, börjar allt fler florister upptäcka värdet av svenskodlade snittblommor. För Johanna på Varvsgatan Blomsterhandel i Kristinehamn handlar det både om kvalitet, omtanke och relationer.
Som en del av Svenska Snittblomsodlares pågående samarbete med Interflora vill vi lyfta florister som aktivt arbetar med lokalodlade snittblommor i butik – och höra deras perspektiv på utvecklingen inom branschen.
På Varvsgatan Blomsterhandel har Johanna drivit butik sedan 2015. Här samsas snittblommor och krukväxter med keramik, inredning och noga utvalda produkter i ett sortiment som präglas av kvalitet och hållbarhet.
– För oss handlar försäljningen om kvalitet och omtanke, därför arbetar vi inte med aggressiva kampanjer som leder till överkonsumtion. Vi vill erbjuda produkter som känns rätt för kunden, som håller kvalitet och inte uppmuntrar till att köpa mer än nödvändigt, berättar Johanna.
Lokala odlare blev en naturlig väg framåt
Kontakten med lokalodlade snittblommor växte fram genom Interflora, där florister fick information om odlare i närområdet.
– Vi började handla lokala snittblommor efter en konferens med Interflora där de presenterade en lista med lokala odlare. Jag tog därefter kontakt med den som låg närmast oss, berättar Johanna.
Idag handlar Varvsgatan Blomsterhandel bland annat från blomsterodlaren Sommarlinden, som odlar snittblommor lokalt i närområdet.
För henne känns det naturligt att arbeta med närodlade blommor när möjligheten finns.
– Det känns riktigt kul och egentligen en självklarhet att kunna sälja närodlade blommor.
Även om kunderna kanske inte alltid aktivt frågar efter svenskodlat märker hon tydligt att intresset finns.
– När vi har närodlat och gör reklam för det så är det väldigt populärt och aldrig svårsålt.
Kvalitet, variation och personliga relationer
En av de stora fördelarna med samarbetet med lokala odlare är den nära kontakten och känslan bakom produkterna.
– Vad jag uppskattar mest med att samarbeta med lokala odlare är närheten och den personliga relationen och att vi får blommor som är odlade med extra omtanke.
Samtidigt beskriver Johanna hur arbetet med svenskodlade blommor också skapar ett mer levande och säsongsanpassat arbetssätt i butiken.
– Det är också lite spännande, för ofta vet vi inte riktigt vilka blommor vi kommer att få då sortimentet varierar och vi har en uppgörelse att vi kan köpa det som odlaren har att erbjuda för veckan.
Bland kundernas favoriter finns flera klassiska svenska säsongsblommor.
– När det finns tulpaner så älskar kunderna de frilandsodlade, även ranunklarna är en stor favorit.
Utmaningar för fler florist–odlarsamarbeten
Trots det positiva intresset ser Johanna också utmaningar för att fler florister ska kunna arbeta med svenskodlade snittblommor i större omfattning.
Tillgång, leveranser och planering är några av de delar som fortfarande behöver utvecklas.
– Det som är svårt är att vi inte riktigt vet vad som kan erbjudas varje vecka. Det blir svårt att planera inköpen, säger hon.
Hon tror att det behövs bättre tillgång till blommor och enklare beställningsvägar för att fler florister ska kunna prioritera svenskodlat.
– Alla florister jag känner har tidsbrist, så det behöver vara lätt att beställa, bra tillgång och säkra leveranser.
“Framtiden handlar mer om kvalitet och omtanke”
Trots utmaningarna ser Johanna ljust på framtiden för svensk blomsterodling och samarbetet mellan florist och odlare.
– Jag hoppas att vi ska kunna fortsätta vårt samarbete mellan odlare och florist och att vi ska kunna erbjuda ännu mer lokalodlat under säsong.
Hon tror också att branschen står inför en större förändring där kvalitet och hållbarhet får ta större plats.
– Jag hoppas att framtiden handlar mer om kvalitet, omtanke och långsiktiga relationer än om stora volymer och snabb konsumtion.
Och kanske är det just där svenskodlade snittblommor har sin största styrka – i närheten, säsongen och relationen mellan odlare, florist och kund